一站式商用廚房設備、中央廚房設備解決方案
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如果一切進展順利，2014年年底，中國食客們就能品嘗到來自澳大利亞的袋鼠肉了。據澳大利亞肉類加工公司透露，相關出口事宜已通過審核，只是拿到全部諸如健康證明之類的文書...
“你們的廚房建設得怎么樣了？”“中央廚房的配送令客人滿意嗎？”近來，這樣的見面語多在餐飲企業老總見面時提起。中央廚房正成為今年重慶餐飲最熱門...
在國內的食品快消行業中，飲料市場已成為發展最快的市場之一。從2001年以來，飲料行業的產量增速保持在10%-20%之間，到2011年，飲料業主營業務收入達到11774.80億元，成為當...
1、哥們式合伙，仇人式散伙 中國企業最常見的聚散模式——公司創辦之初，合伙者們以感情和義氣去處理相互關系，制度和股權或者沒有確定，或者有而模糊。企業做...
我國包裝機械自工業革命之后逐步發展起來，逐步完善和發展，商品流通的范圍進一步的擴大，包裝機械產業的應用范圍也愈加廣泛，作用也越來越大。中國機械工業聯合會預...
國內的經濟水平不斷飛速發展，巧克力走俏市場，而巧克力生產線就是在市場的發展推動下所誕生的一種設備，是各大巧克力生產線廠家不懈的追求與努力所創造的新時代下的產物，...
隨著我國肉類行業企業的不斷發展和壯大，國內市場對肉類加工機械的需求量將會不斷增大。這就要求，肉類機械制造業不斷提高技術水平，生產出適合市場需求的產品。同時，國家...
我國保健食品行業為何“長不大”，企業規模為何差距甚大，消費者為何要多花“冤枉錢”。？ 1.規模較小 品類不足 去年5月，國家食...
今年第二季度山東地區牛羊養殖行情穩中有降，不過牛羊肉價格仍小幅回升。據中國畜牧網監測數據顯示，本季度牛肉零售均價為59.22元/公斤，較2013年同期價格上漲5.80%；羊肉零...
酒店是一個開放式的公共場所，存在著許多不安全的因素，各種安全問題也較為突出。近年來雖然很多酒店在安全管理方面進行了專項整治，但因為各類酒店的不斷擴大、經營模式的...
進入7月以來，南昌持續出現高溫天氣，天太熱不愿下廚，叫外賣自然成了不少市民的一大選擇。25日，記者調查發現，不少市民都過起了“懶人生活”，這不僅讓外賣業務...
廚房是餐飲業核心，是生產的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹立企業形象，創造名牌企業， 需要長年的積淀和巨大的投入，必須有細制的管理章程，過硬的管理隊伍，...
菜品的口味、小工的管理、后廚的制度，是每個廚師管理后廚的關鍵所在。河南的三位大廚通過自己的實際經驗總結出不少新鮮有用的招數，在這里介紹給大家，希望對各位大廚管理...
每個做老板的都希望自己的飯店生意興隆，希望廚師們把成本降得更低。這就給現代廚師們出了個嚴峻的課題。那么，成本降到什么程度為好？怎樣去降低成本而又不影響飯菜質量？...
科學家錢學森說：“快餐業就是烹飪業的工業化，把古老的烹飪操作用現代科學技術和經營管理技術變為像工業生產那樣組織起來，形成烹飪產業，這是一場人類歷史上的革命。...
隨著家庭廚房社會化，醬肉、扒雞、鴨脖等鹵味食品越來越多地出現在餐廳和百姓餐桌上，周黑鴨、煌上煌的小小的鴨脖不僅成為休閑旅游送禮佳品，甚至受到資本的青睞。同時，全...
“要著力推動快餐業轉型升級，創新發展模式，建立健全方便快捷、衛生安全、經濟實惠、營養健康的大眾化餐飲服務體系，用5年左右的時間，使大眾化餐飲占全國餐飲市場的...
中央廚房承擔的三大中心任務中負擔最重、工作量最大的是物流中心。物流中心也對應三大任務：集中采購、集中財務和安全庫存。表面看實現這三大任務似乎是最簡單的工作，但具...
目前，中央廚房的建設運營中最大的問題就是龐大的費用造成的巨額虧損，龐大的費用甚至讓部分企業陸續關閉中央廚房，形成了一股中央廚房關閉潮。 中央廚房要健康發展，必須...
一、商用洗碗機的六項標準 1、預洗區 可預先沖洗掉留在碗碟上大部分的食物殘渣(達98%)，不用停機便可清除滯留在此區內粗細雙排濾網上的雜物。 2、主清洗區 高小水泵通過...