假如你想知道一瓶酒的品质奈何样样，可能经由读酒标来清晰。用光阴积好比你想买一瓶高品质的淀佳法国勃艮第（Burgundy）葡萄酒，你可能找那些酒瓶上印有一级园（Premier Cru）或者特级园（Grand Cru）字样的探秘酒。由于这些酒的老藤产区患上到了民间的认证，不论是葡萄天气仍是土壤都颇为有利于酿造品质上乘的葡萄酒；假如是想买意大利的葡萄酒，那末可能选酒标上印有珍藏（Riserva）或者是用光阴积典型（Classico）字样的葡萄酒，这样的淀佳酒艰深有着比力长的陈年光阴，品质会更好。探秘差距国家对于葡萄酒的老藤品质都有差距的法律尺度。但有一个高品质的葡萄尺度却是全天下都招供的，那便是用光阴积老藤葡萄酒。
在美国，咱们个别在加利福尼亚的仙粉黛（Californian Zinfandel）中看到老藤（Old Vine）的字样；而在法国，老藤（vieilles vignes）的字样个别出如今斲丧于南部的葡萄酒中。为甚么老藤二字会出如今酒标上呢？由于人们普遍以为用老藤酿造进去的酒的品质会更好，以是出于商业张扬的思考，良多酒商会把老藤作为一种高品质的象征印在酒瓶上。
那末多老才算患上上老藤呢？着实这个下场不民间的界说。葡萄树种上来之后的3到4年后才会服从，但个别要等到第五、6年，果树的产量才会晃动。接下来的30年是葡萄妨碍发达的时期，过了第40年其生临时也就从高峰走向朽迈了。第50年之后便是葡萄树的早年时期了，一些酿酒师将这些50年树龄以上的葡萄树称作老藤葡萄。老藤葡萄因产量少，风韵浓郁而优异。但并非所有的老藤葡萄酒都很高尚。好比说加利福尼亚的仙粉黛就比力重价，由于自淘金热时期起，这种葡萄就被普遍种植在多个中间。由于产量较大，以是老藤仙粉黛葡萄酒不会太贵。（文/Sylvie）
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