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摘要： 意大利葡萄酒财富在近多少十年快捷突起，寻宝新星而托斯卡纳这个颇具去世气愿望与刷新肉体的卡纳产区泛起了良多徐徐升起的新星。 ABSTRACT： As one of the most dynamic and creative wine regions of Italy,酒界 Tuscany has numerous rising stars which lead this country's fast-growing wine industry. 托斯卡纳是一个充斥容纳性的中间，既怪异，超级又有去世气愿望，寻宝新星恭顺传统，卡纳却敢于立异。酒界碧安帝·山迪（FrancoBiondi Santi）、超级安东尼世家（Marchesi Antinori）等老牌名庄在此伫立上百年光阴，寻宝新星但这并不拦阻其余年迈的卡纳酒庄在这着花服从，诸如圣圭托（Tenuta San Guido）等新派酒庄已经取患上天下级名庄的酒界美誉。就像14世纪，超级佛罗伦萨（Florence）的寻宝新星新兴资产阶级经由复原旧希腊、罗马横蛮，卡纳突破了中世纪神学的酒界桎梏约束，不断降生的新酒庄以及新理念也在改写着葡萄酒界的现有纪律。 
图片源头：www.tenutasanguido.com 酿出新派酒王西施佳雅（Sassicaia）的圣圭托酒庄（Tenuta San Guido）已经取患上有数表彰，而这里尚有更多低调而有实力的酒庄值患上公共关注。这些酒庄已经走在成为巨星的道路上，向人们揭示着托斯卡纳有限的可能性。 1. 卡萨瓦酒庄（Casanovadi Neri） 
图片源头：www.casanovadineri.it 卡萨瓦酒庄是近些年大热的布鲁奈罗（Brunello）名庄之一，罗伯特·帕克（Robert Parker，如下简称RP）以及詹姆斯·萨克林（JamesSuckling，如下简称JS）两大酒评家在21世纪早期给卡萨瓦打出多个满分，把这座当时仅有30余年历史的酒庄推上了托斯卡纳的顶尖位置。 
图片源头：www.casanovadineri.it 卡萨瓦酒庄有两款卓越的布鲁奈罗，其一是由多个园区的葡萄混酿的新地（TenutaNuova，上图右），其二是运用老藤桑娇维塞（Sangiovese）酿造的赛拉托（Cerretalto，上图左）繁多园葡萄酒。在帕克团队评出的4款2010年份满扩散鲁奈罗中，卡萨瓦酒庄独占两席。 除了此之外，新地的200六、2010年份，以及赛拉托的2001以及2010年份也取患上JS满分，在JS看来，卡萨瓦酒庄的庄主贾科莫·内中（GiacomoNeri）无疑是位“布鲁奈罗巨匠”（one of the masters of Brunello），纵然是200八、2009以及2011这种远远算不上好的年份，贾科莫也能酿召盘级的葡萄酒。 2. 图丽塔酒庄（Tua Rita） 
图片源头：www.tuarita.it 图丽塔酒庄降生于1984年，是由同名的图·丽塔女士以及她的丈夫配合建树的。其后酒庄惟独2公顷葡萄园，睁开至今已经扩至30余公顷。图丽塔酒庄的葡萄酒低产高质，风韵高度稀释，个别被归类为车库酒（Garage Wine）。 
图片源头：www.tuarita.it 图丽塔最中间的葡萄园地块以粘土为主，富含矿物资，这里孕育出了一款美不雅的梅洛（Merlot）葡萄酒——乐迪加菲（Redigaffi）。2000年份的乐迪加菲在2002年取患了罗伯特·帕克100分，被评估为“梦乡般的酒（the stuff of dreams）”。乐迪加菲是继西施佳雅之后，意大利相隔多年后第二次取患上帕克满分的葡萄酒，在这个“葡萄酒天子”如日中天的年月，这对于意大利葡萄酒的复原意思特殊。 3. 富迪酒庄（Fontodi） 
图片源头：www.fontodi.com 富迪酒庄有着上百年的历史，但直到上世纪90年月才声名渐起。马内蒂（Manetti）家族在基安帝（Chianti）处置手工陶罐制作已经有300多年，其后在1968年买下基安帝的富迪酒庄。马内蒂家族是有机种植的后行者，也是意大利最驰名的有机认证酒庄之一。 说到富迪酒庄，它的成名之作金雀翎（Flaccianello della Pieve）不患上不提。在泛滥的超级托斯卡纳（Super Tuscan，如下简称超托）名酒中，金雀翎也算是一个另类——它不运用梅洛等国内种类，是由100%桑娇维塞造成的。它之以是不标注典型基安帝DOCG，实际上是由于这款酒降生时，典型基安帝并不应承运用100%桑娇维塞酿造，不外这一纪律如今已经变更；除了此之外，金雀翎也偶有大瓶装泛起，这也是产区纪律不应承的。 
图片源头：www.fontodi.com 身为一座历史眼前的基安帝酒庄，富迪也有拿患上动手的典型基安帝（ChiantiClassico）以及圣酒（Vin Santo），代表酒款是硕铂典型基安帝特级精选（Vigna Del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione）以及富迪酒庄典型基安帝圣酒（Vin Santo del Chianti Classico），后者因产量浓密，价钱致使高于名酒金雀翎。 4. 普比勒酒庄（FattoriaLe Pupille） 
图片源头：www.fattorialepupille.it 普比勒酒庄位于托斯卡纳南部一个相对于不驰名的产区：玛尔玛（Mare妹妹a），超托驰名的大本营——保格利（Bolgheri）着实就位于玛尔玛地域，但保格利的走红对于玛尔玛声誉的后退熏染甚微。让人们记住了玛尔玛这个名字的并非西施佳雅或者欧纳拉雅（Ornellaia），而是普比勒酒庄。 
图片源头：www.fattorialepupille.it 运用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛以及味而多（Petit Verdot）酿造的萨福乐迪（Saffredi）是一款典型的超托葡萄酒，它在酒标上标注的产区是“Mare妹妹aToscana IGT”，它有一个更响亮的外号——托斯卡纳的拉菲（Lafite of Tuscany）。这款酒的2012年份取患上JS满分，被称为“超托喜爱者的必选酒款”，而且“坐实了托斯卡纳拉菲的称谓”。尽管风评甚佳，但它的价钱并无一飞冲天，超高的性价比使它成为良多人一品满分意大利酒的首选。 5. 索德拉酒庄（Soldera） 
图片源头：www.soldera.it 索德拉酒庄全称是“Case Basse di Gianfranco Soldera”，其中搜罗着独创人贾弗兰克·索德拉的名字。1970年，贾弗兰克原本想在巴罗洛（Barolo）产区置办葡萄园，未果后并吞蒙塔希诺（Montalcino），建树了索德拉酒庄。贾弗兰克在这里短缺揭示了他的酿酒先天以及商业脑子，索德拉酒庄短短十余年就成为顶尖的布鲁奈罗名家。 
图片源头：www.soldera.it 索德拉酒庄的布鲁奈罗产量浓密，价钱高尚，但一再一经发售便赶快售罄，毫无疑难是布鲁奈罗中的顶级膜拜酒（Cult Wine）。严厉来说，索德拉酒庄成名已经久，位置较高，并不算是新贵，但在中国等良多外洋市场，索德拉的驰名度依然有不小的提升空间，而它也值患上被广漠葡萄酒喜爱者以及投资者熟习。 索德拉酒庄的标志是一只古希腊海豚。在希腊神话里，酒神狄奥尼索斯（Dionysus）曾经被一群海盗绑架，并绑在桅杆上。为了报复，狄奥尼索斯将海盗们酿成为了海豚，命令这些海豚营救蒙受海难的人，以取患上饶恕。就这样，海豚成为与酒神对于应的高尚植物，索德拉酒庄的牌号妄想灵感就源头于此。除了此之外，海豚的形态也取自“Soldera”的首字母“S”。 6. 索托酒庄（Poggio diSotto） 
图片源头：www.collemassariwines.it 索托酒庄以及索德拉酒庄有些相似之处，它建树于1989年，历史不长，建树之后快捷突起，酿造的传统气焰布鲁奈罗也有膜拜酒的美誉。索托酒庄的庄主皮耶罗·帕姆奇（Piero Palmucci）对于酿酒以及葡萄种植深有钻研，酒庄所用的桑娇维塞克隆种类经由他以及米兰大学（University of Milan）配合哺育、筛选，确保这些葡萄与葡萄园的风土欠缺适宜。从种植密度、剪枝方式到最终的调配比例，简直每一步都经由皮耶罗把关。 
图片源头：www.collemassariwines.it 索托酒庄的葡萄园位于奥西亚河（Orcia River）河谷，临近的艾米亚达山（Monte Amiata）上常吹来凉风，飞腾了此地的平均气温。葡萄园的土壤以泥灰岩为主，富含陆地生归天石，斲丧的葡萄酒口感清新怡人、矿物资气息浓郁，有着勃艮第艰深的斯文气焰。 托斯卡纳的新星比比皆是，除了上述多少家，布鲁奈罗名家瓦迪卡瓦（Valdicava）、马洛尼（Il Marroneto）以及超托名家奥莱娜小岛（Isole e Olena）、玛怪异（Le Macchiole）、比比·格拉兹（Bibi Graetz）等都有着可不雅的后劲，值患上爱酒的你深入开掘以及品味。（文/Wylie） | 
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