食品檢驗(yàn)檢測貫穿食品生產(chǎn)、流通的各個(gè)環(huán)節(jié)，是產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。舌尖上的安全使得食品檢測越來越顯得重要，食品快速檢測儀器有著廣大的市場需求。
　　
　　大力推行食品安全監(jiān)測建設(shè)
　　
　　10月14日，由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心主辦的食品安全研討會(huì)在山東省青島市舉行。該研討會(huì)透露，依據(jù)當(dāng)前食品安全新形勢和國家食品安全監(jiān)管“十二五”規(guī)劃要求，將加強(qiáng)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心建設(shè)，在中心內(nèi)組建負(fù)責(zé)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作的業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中心，推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估體系建設(shè)，加快推進(jìn)食品安全基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫建設(shè)，加快各級(jí)疾控機(jī)構(gòu)開展食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查能力建設(shè)。
　　
　　研討會(huì)上，來自美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、愛爾蘭、日本、歐盟食品安全局的國際專家分別介紹了各國的工作經(jīng)驗(yàn)，并圍繞食品安全監(jiān)管體制、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估等話題與中國同行進(jìn)行了交流。
　　
　　根據(jù)《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》要求，食品污染物和有害因素監(jiān)測覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴(kuò)大到2870個(gè)；監(jiān)測樣本量從12.4萬個(gè)/年擴(kuò)大到287萬個(gè)/年。據(jù)此推算，新增網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量達(dá)2526個(gè)。據(jù)券商研報(bào)保守估計(jì)，“十二五”期間，該部分檢測儀器投資規(guī)模至少在200億左右。
　　
　　不可否認(rèn)，目前我國食品檢測的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來說，食品安全的保障必須在各環(huán)節(jié)設(shè)置檢測流程，而要在龐大的中國大地上完成這個(gè)工作，各級(jí)政府還有很大的作為空間。
　　
　　食檢投入增加 儀器企業(yè)受益
　　
　　為解決近年來我國頻發(fā)的食品安全問題，對食品、農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌實(shí)施全程監(jiān)控是解決問題的重要環(huán)節(jié)。最為快捷的檢測手段便是可移動(dòng)、可快速篩查和精確定量的“現(xiàn)場檢測實(shí)驗(yàn)室”。
　　
　　“現(xiàn)場檢測實(shí)驗(yàn)室”將為食品安全主管部門依據(jù)《食品安全法》中規(guī)定的相關(guān)條款在食品安全現(xiàn)場檢測提供重要的技術(shù)支撐，為實(shí)現(xiàn)食品從田間到餐桌的全過程安全提供了無縫對接的可能；經(jīng)過推廣普及，可大大推動(dòng)我國食品安全現(xiàn)場檢測市場的水平，提高監(jiān)管效率、降低食品安全檢測成本，最終提升我國食品安全的技術(shù)控制水平。同時(shí)，該裝置還可在環(huán)境監(jiān)測、法醫(yī)鑒定、突發(fā)事件等領(lǐng)域能發(fā)揮重要作用。
　　
　　“近年來，中國在食品檢測上投入越來越大。”步琦實(shí)驗(yàn)室設(shè)備貿(mào)易（上海）有限公司（以下簡稱步琦實(shí)驗(yàn)）產(chǎn)品專家董二會(huì)向記者透露。董二會(huì)表示，步琦實(shí)驗(yàn)的檢測設(shè)備價(jià)位偏高，但在華的銷售并沒有因?yàn)閮r(jià)高而受到影響。目前，步琦實(shí)驗(yàn)已進(jìn)軍中國的西北地區(qū)，每年在華的銷售總額增長率為10%。
　　
　　與外來品牌企業(yè)同樣看好市場前景的還有北京普析通用儀器有限公司（以下簡稱普析通用），盡管其市場部經(jīng)理姜鯤鵬不愿透露2013年度的預(yù)期銷售目標(biāo)，但他表示，普析通用今年的市場銷售出現(xiàn)增長將是毋庸置疑的。姜鯤鵬表示，隨著生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任意識(shí)的提升，完善品牌建設(shè)已成為一種發(fā)展趨勢。電子商務(wù)物聯(lián)網(wǎng)追溯信息的應(yīng)用，將加快食品安全檢測設(shè)備需求的增長。
　　
　　總結(jié)：國家對食品安全檢測產(chǎn)業(yè)的逐步重視，這對食品檢測設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)來說是一大利好消息。食品檢測設(shè)備企業(yè)要加深對食品分析檢測技術(shù)的需求了解，共同促進(jìn)食品分析檢測技術(shù)的提升與發(fā)展，為人民的日常飲食生活提供更安全、可靠的保障。