陶然居通過(guò)多種經(jīng)營(yíng)模式帶動(dòng)了更多人走上共同富裕之路。特殊經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，“養(yǎng)豬”能救企業(yè)，也能帶動(dòng)更多人創(chuàng)業(yè)致富。

　  餐飲龍頭下鄉(xiāng)當(dāng)“豬倌”

　　重慶著名餐飲企業(yè)陶然居與養(yǎng)豬結(jié)緣，不得不從去年開(kāi)始的“食品安全整治”說(shuō)起。

　　陶然居董事長(zhǎng)嚴(yán)琦告訴記者，地溝油、黑心作坊、毒血旺……去年，國(guó)家和地方執(zhí)法部門(mén)開(kāi)始嚴(yán)厲打擊食品行業(yè)一連串不規(guī)范行為。不守規(guī)矩、昧良心找錢(qián)的企業(yè)被關(guān)門(mén)整頓。餐飲業(yè)隨之引來(lái)一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的行業(yè)“洗牌”。

　　吃燒白擔(dān)心注水豬肉、喝西紅柿湯怕遇到染色劑，百姓餐桌吁求“食品溯源”越來(lái)越強(qiáng)烈。為樹(shù)立典范，餐飲龍頭企業(yè)陶然居集團(tuán)，與榮昌政府簽訂協(xié)議，在生豬之鄉(xiāng)建立“五萬(wàn)頭生態(tài)豬養(yǎng)殖示范基地”，一方面為企業(yè)供應(yīng)“放心肉”；另一方面為行業(yè)樹(shù)立標(biāo)桿。

嚴(yán)琦說(shuō)，在全國(guó)食品安全防范大環(huán)境下，陶然居下鄉(xiāng)養(yǎng)豬，成為首家建立起餐飲環(huán)節(jié)原輔材料產(chǎn)業(yè)鏈基地的企業(yè)，助推區(qū)域經(jīng)濟(jì)“農(nóng)餐”對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈換檔升級(jí)。 

　　訂單養(yǎng)豬帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)共富

　　嚴(yán)琦介紹，引進(jìn)日本著名便利超市——羅森，在重慶開(kāi)24小時(shí)社區(qū)店，把螺絲賣(mài)出國(guó)，德國(guó)人現(xiàn)在也能吃到陶然居……近幾年，陶然居調(diào)快擴(kuò)張步伐，在快餐營(yíng)銷(xiāo)、“走出去”戰(zhàn)略等多方面“首吃螃蟹”，并通過(guò)創(chuàng)辦陶然居廚師培訓(xùn)學(xué)校、累計(jì)培訓(xùn)青年學(xué)員等方式，探索出“陶然居模式”。

　  嚴(yán)琦稱(chēng)，“陶然居模式”其實(shí)就是企業(yè)共富的一個(gè)典范模式。“古人說(shuō)得好，‘授人以魚(yú)不如授人以漁’。”嚴(yán)琦對(duì)這句話(huà)稍加修飾，改成“授人以魚(yú)，只為三餐之需；授人以漁，卻為終生之用。”

　　嚴(yán)琦表示，在榮昌建立“五萬(wàn)頭生態(tài)豬養(yǎng)殖示范基地”有幾大目的：首先是以農(nóng)餐無(wú)縫對(duì)接方式，抓食品安全；二是“陶然居”帶品牌下鄉(xiāng)，助推當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和農(nóng)民萬(wàn)元增收致富。

　　目前，陶然居正計(jì)劃將“五萬(wàn)頭生態(tài)豬養(yǎng)殖示范基地”為核心的區(qū)域打造成西部地區(qū)一個(gè)融生態(tài)養(yǎng)殖、鄉(xiāng)村觀光旅游和休閑文化為一體的綜合性生態(tài)養(yǎng)殖基地。

　　“這種新型體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)可真正幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)增收，共同致富。”嚴(yán)琦說(shuō)，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)豬，合作社出面與公司談價(jià)格，公司負(fù)責(zé)交割農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖的生態(tài)豬，以“訂單農(nóng)業(yè)”模式來(lái)帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)共富。