食堂切菜機(jī)是食堂內(nèi)不可缺少的切菜設(shè)備，它的使用，迅速提高的工作的效率，解放了人們的雙手，但是在使用食堂切菜機(jī)的時候，還是需要了解它的特點和使用方法的，今天就給大家具體介紹下食堂切菜機(jī)的特點有哪些。

1、食堂切菜機(jī)的主要結(jié)構(gòu)包括刀組合，渦輪箱，機(jī)架和菜盆等的零部件，在設(shè)備和菜餡接觸的零部件，使用的是鋁合金的鑄件，它是符合食品衛(wèi)生安全要求的，長期使用的話，是不會發(fā)生生銹的情況的，而且也是沒有毒害的。

2、食堂切菜機(jī)使用的是相對運動的原理，它是旋轉(zhuǎn)刀組和加工蔬菜的一種相對的運動，這樣就能夠把蔬菜切碎了，它的使用壽命是非常長的，切刀是圓弧形的，刀刃是非常的耐用和鋒利的，而且操作比較簡單，噪音小，維護(hù)起來也是非常方便的，比較的高效和安全，能夠降低工作人員的勞動強(qiáng)度，還可以提高工作的效率。

3、食堂切菜機(jī)的傳動皮帶的設(shè)計，是安裝在了設(shè)備的內(nèi)部的，外觀看起來是非常漂亮的，同時它還采用了觸摸的開關(guān)，防水性能是非常好的，在使用的時候，只有把掀蓋機(jī)器停止運轉(zhuǎn)之后，再把刀罩放好，重新啟動設(shè)備才能運轉(zhuǎn)，這樣就提高了它的安全性能，大家在使用的時候，就不需要擔(dān)心會受到傷害了。

大家在使用食堂切菜機(jī)的時候，就需要了解下上面的這些內(nèi)容，在開啟之前，要先檢查下菜盆內(nèi)有沒有異物，要保證被切碎的物料中，不能夾雜有其他的異物，以防把刀片損傷或者是發(fā)生其他方面的故障。對于投放的蔬菜，也不要接觸到刀的護(hù)罩，大塊的蔬菜要切成小塊后，再投放進(jìn)去。